肉夾饃饃的做法

肉夾饃饃的做法

老潼關肉夾饃本來是我們國家陜西的特色美食，如今我們在中國各省都能夠見到和品嘗到老潼關肉夾饃，老潼關肉夾饃不僅色香味俱全十分的好并且味兒也是很豐富多彩的，常吃老潼關肉夾饃還能夠具有補充營養成分等作用，因此 老潼關肉夾饃備受大家的鐘愛，盡管我們非常容易就可以選購到老潼關肉夾饃，但是要想吃到衛生健康的老潼關肉夾饃，我們還是需要學好怎樣自制肉夾饃才行，下面我們介紹一下老潼關肉夾饃饃的具體方法。

1. 將小麥面粉放進盆里，放進酵母粉、發孝粉、食用純堿和食用油;

2. 倒進冷水用筷子拌和成小雪花狀面絮;

3. 用力搓成光潔面糊(面糊要略微硬一點);

4. 將面糊蓋上保鮮袋放到溫暖處發醇，不必徹底發透，略微有一點點起發就可以，也就是面糊割開得話能夠看到里邊有小圓孔洞而不是大孔眼。

5. 將發好的面團揉勻，隨后均值切分成8份(那樣和外邊買回來的一樣尺寸)

6. 取在其中的一份先搓發展包子皮，手掌心略擠扁后再用搟面棍搟發展條;

7. 將搟成的條形面片從頂部翻卷，疊成一個圓桶;隨后將圓桶豎放到砧板上，用力按扁成一個小餅形;

8. 用搟面棍搟成0.8cm厚，直徑大概10cm上下的餅形，剩余的多份也一樣制做;

9. 炒鍋燒開無需加點油，將搟好的餅放進鍋中蓋好蓋子，文火將一面烙著色后再翻面還是蓋上蓋子文火烙著色，那樣餅就烙好啦。烙好的餅放一中午無需蓋都不容易發硬，烙多了能夠放進保鮮袋中冷藏室，取下微波加熱稍微加溫就又會變松。

在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了一道很有特點的陜西特色小吃，那便是老潼關肉夾饃了，我們了解老潼關肉夾饃不僅美味并且還帶有豐富多彩的營養成分，前文為我們詳解了老潼關肉夾饃饃的具體方法，堅信大伙兒如今都早已把握了吧。